カボス（日本産）

カボスは日本の九州地方で栽培されており、大分県が主産地として知られています。ミカン科柑橘類の一種で、果実はスダチよりも大きく、酸味が強いことが特徴です。カボスの果汁は酸味と独特の香りがあり、刺身などの薬味やポン酢などの調理に用いられています。