ライム（日本産）

ミカン科ミカン属の柑橘類の1つで、ヒマラヤ地方が原産と言われています。流通しているものの多くが輸入品で、主にカリフォルニアやメキシコで栽培され、通年出回っています。国内での栽培は一部の地域でしか行われておらず、主に青果販売用として流通している状況です。そんな稀少価値の高いライムですが、弊社では高知県産の原料を使用しております。

レモンに比べやや小ぶりで、特有の芳香と酸味が特徴です。香りづけや薬味、カクテルの材料としてよく使用されます。