マイヤーレモン（日本産）

マイヤーレモンは、レモンとオレンジの自然交雑種と言われ、1908年にアメリカのフランク・ニコラス・マイヤーが中国で発見したとされます。一般的なレモンと比べ表皮が滑らかで、濃い黄色で熟すとオレンジ色となります。国内生産量は少なく、貴重な品種です。果汁はレモンに比べて酸味が少なくまろやかな味と独特のスパイシーな香りが特徴です。果皮は薄くて柔らかく、えぐみが少ないので皮ごと食べられます。