ゆず（日本産）
香りの良いかんきつ類で、調味料や浴剤にも用いられます。
- 素材名/英名
- ゆず（日本産） / Yuzu
- 学名
- Citrus junos
- 応用例
- 成分
- クエン酸、酒石酸、精油
- 使用部位
- 果実
- 原生薬 1日目安量
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- 引用資料
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- 試験実施状況
- ・残留農薬試験（原材料）
・栄養成分（粉末、eエキス）
ゆず（日本産）とは
ゆずは、ミカン科ミカン属の常緑半高木で、香酸柑橘類に属します。原産は中国の揚子江上流とされ、日本には奈良時代までに渡来していたと考えられています。柑橘の中では耐寒性に優れており、東北地方まで栽培することが出来ます。
| 剤形 | 粉末 | eエキス | 商品名 | （食品原料用）国産ゆず末（殺菌品） | （食品原料用）国産ゆずeエキス | 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避けて保存。 | 冷蔵保存 | 包装単位/荷姿 | 10kg | 9kg | 原生薬換算比 | - | - | 抽出溶媒 | - | - | 原材料名 | 乾燥ゆず | ゆず加工品/エタノール | 最終商品への表示例 | ゆず末 | ゆずエキス | アレルギー特定材料 | 対象外 | 対象外 | 遺伝子組み換え | 対象外 | 対象外 | 賞味期限 | 製造後未開封３年 | 製造後未開封12ヶ月 | 製造国 | 日本 | 日本 | 由来原料原産地 | 日本（徳島県、高知県） | 日本（高知県） | メッシュサイズ | 100メッシュ | - | 生野菜換算 | 粉末1gは生野菜 約6gに相当します | - | 新規受注 | 受付中 | 受付中 | 商品コード1 | HP72210CF5101 | EP72210EF8101 |
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参考データ国産ゆず末 成分分析データ（※弊社代表ロット）
